昨日は、干していた大根でたくあん漬けを仕込んだ。You Tubeで見た漬け方を試してみた。
太い大根なので、4つ割りにした。重量15kg。
米ぬか30合(大根の重さの2.2倍の合数)、焼酎3合、砂糖1kgに15g,塩1kgに30g、漬物の素「醸源」60gで漬け込んだ。(酢は入れなかった。)
あるだけの重しを乗せて、ビニール袋をかけた。
今日の夕方見たら、少し水が上がって来ていた。
果たしてどうなるか様子を見ていきたい。vieuxrosevintage イギリスアンティーク プチポワン限定版2-DL167 モンクレール LDS ブラウン ロングダウンコート
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